東京江東区森下(墨田区) やさしい中国茶教室      【ゆるりとお茶をご一緒に・・・】 nimitsuko.exblog.jp

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2017年10月 お茶会


10月のお茶会  ころもがえ

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台風が連続的に続き 
心配しましたが
最近は秋晴れの日も多くなり
だいぶ季節らしくなってまいりました112.png

この時期恒例
お茶の「ころもがえ」109.png

皆さんも
寒くなってくると日々楽しむ飲み物が
さっぱりとしたものから味も香りも深いものに
変わってきませんか?

珈琲も好きでよく楽しむのですが
あるお店のオーナーさんが
お客様からのオーダーの内容で
季節を感じることもありますねとおっしゃっていました

我が家は 明らかに変わります110.png
茶器が紫砂壺たちで淹れることも
増えていきます

一緒に頂くお料理やお菓子も
変わっていくからかもしれませんね〜

美しい四季のある日本

中国茶は種類も多い
そんな日本に相応しい飲み物かもしれませんね(笑)

10月お茶会では
まず初めにこんなお茶をお淹れしました♡

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3年ものの白牡丹(白茶)に
今年のジャスミンの花をあわせて淹れました

茶器が華やかになり
茶友さんたちも香りに癒されていらっしゃるようでした

お茶会後半は 
美味しい個性豊かな単叢茶たち♡

秋に淹れると
より素晴らしい個性を発揮しやすく感じます


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中国茶の青茶(烏龍茶)は とても甘くまろやかで
ほとんどのものが 渋みが少ないのですが

単叢茶は 製茶工程から生まれる茶葉独特の香りの豊かさ
そして 他にはあまりない心地よい渋みも楽しみのお茶112.png

淹れながら香りに驚いたり・・・☆

お淹れしながら
懐かしい広東省での駐在生活を思い出し
私自身が癒されていました・・・

今月は 駐在中からの茶友さん達が
来てくださり大いに盛り上がりました

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月末には 
いつも仕事帰りに
ゆっくりした時間を楽しみに来てくださる
いつもやさしい笑顔の茶友さん

お買い求め頂いた茶葉のご感想、
「やっぱり違いますね、あっという間に無くなりました」
美味しく味わってくださったようで何よりです♡
ありがとうございました106.png

今回 お茶会で淹れたお茶も
また味わいたいとのこと
発売をリクエストしていますので
しばらくお待ちくださいね♡



177.png今月の茶譜

白牡丹【福建省 白茶】&2017年産茉莉花
鳳凰単叢【広東省 青茶】
 ・そうふう(銀花香)
 ・夜来香
 ・黄枝香

 
177.png おもてなし菓子


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『 里の秋 』


妹がお姑さんから頂いたという栗をおそそわけ!
と届きました

軽く甘く煮詰めて 栗餡と蒸してみました

妹のお姑さん
毎年お手製のお味噌を送ってくださいます♡
このお味噌が本当に美味しくて大ファンなのです
いつもやさしくして頂いてとても感謝しています


お湯を沸かして
いつも茶友さんたちの笑顔を想像しながら
ご準備しています110.png

いつもゆっくりとお待ちしています

とてものんびりした空間です

どうぞお気軽にお問い合わせ&ご参加くださいませ〜035.gif

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072.gifゆるりと中国茶を始めてみませんか?072.gif
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by nimitsuko | 2017-11-07 15:00 | 中国茶 | Comments(0)