カテゴリ:中国茶( 59 )

2015年4月 お茶会

4月下旬のお茶会

4月はとても長く
花冷えの寒い日が続きましたね

幸い お茶会を開催した日は
どの日もよいお天気でした012.gif

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ガーベラを飾り 
元気に!

ガーベラって 静岡が一大産地だって
以前教えてもらったっけ・・・
花言葉も素敵なのですよ♡

今月は後半戦
暑くなる前にと
プーアル茶三昧で楽しみました
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普洱茶には
生茶と熟茶とあるのを
ご存知でしょうか

生茶は
まだまだ日本では
お目にかかる時ありませんね〜

現地 雲南省の方は
生茶の方を良く愛飲されてるとか。。。

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普洱生茶は
餅茶の形の物を
お客様に削る体験もして頂きました034.gif

むかし昔は
鏡餅のような形のお茶を
馬の背に乗せて
運んで茶葉を運送させていたそうです

普洱茶に関する
歴史&伝説も
やさしくお話させていただきました060.gif
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072.gif今月の中国茶

白毫銀針 (白茶)
普洱茶 生茶 (餅茶のもの)
普洱茶 熟茶 (小とう茶のもの)等

おまけ 台湾烏龍茶

072.gif おもてなし菓子 (一部ですよ〜)
 
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 若あゆ 

早くも初夏のお菓子
さわやかな餡&求肥で仕上げました006.gif


よい保存状況の普洱茶達を
味わっていると 皆さん顔色が良くなり
体内があたたかくなった気がすると
言ってらっしゃいました

汗かきさんや
末端冷え性さん、
風邪ひきさん
そして私のような冷え性には良いのかなと
改めて思いました 026.gif

今月も お忙しい中
楽しい時間をありがとうございました
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いつものことですが 
皆さんとすごす時間は
あっという間、私の幸せな時です 035.gif 

ゆるりな雰囲気は
是非 お茶会参加で感じてくださいね

またのお越しを
心より御待ちしています

056.gif 5月お茶会&レッスン予定 056.gif


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by nimitsuko | 2015-05-04 10:30 | 中国茶 | Comments(2)

2015年3月 お茶会

3月のある日のお茶会

名残のひな祭り茶会でした

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我が家は 京雛風に
飾っています

お内裏様とおひな様の位置が
身近なものと比べて
逆でしょう?

朝廷では 左側が上座だったことから...
だそうです

そして 
京都の友人に頂いたお飾りがあるので
以前から 左にお内裏様を飾っています

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春らしい日差しも感じ始めて
お花屋さんへ行くと 春を感じるお花がいっぱい♡

紫は 珍しい小さなルピナス 
白い花は チューリップの原種

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季節は夏らしいですが、
一目惚れで

ダリア(確か お名前ムーンワルツ)

ひな祭り
姫らしい雰囲気を 出したくて

茶箱で 気軽なお点前で
お抹茶のおもてなしからスタート
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茶箱は お道具が 
小さくてかわいらしいのです♡

薄茶をお菓子とともに頂いて・・・

会話を楽しみつつ
中国茶をゆるりいただきました

この日は
すこし暖かい日でしたので・・・
さわやかなお茶をアレンジ!

072.gif本日の中国茶

太平猴魁(緑茶)
安渓鉄観音(青茶) 

リクエストで 白毫銀針 (白茶)

072.gif本日のおもてなし菓子
(ほんの一部です・・・あとは参加者だけのお楽しみです♡)
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百千鳥 (ももちどり・桃山)
桃と百(もも)をかけて
レモン風味の白あん
ぴよぴよ 春が来たよと飛んでます〜
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金柑の甘露煮 (甘さ控えめ)
横花中華街で
とても美味しかったので真似して・・・


お客様は 
金柑を食べるのが初めてとのこと

祖父がみかんを
作っているので 
金柑は身近なもので
懐かしい味デス012.gif

お客様は もの作りもお好きなお二人

不器用な私には いつも お伺いしていて
器用さが
うらやましい。。。

いつも素敵な作品を 
紹介いただいてます

一年前から ゆるりと参加くださる彼女
毎回 おしゃべりが楽しくて 楽しくて☆
彼女のよろこんだ顔を私は拝見し
幸せな気持ちにさせてもらっています

初参加な彼女は お茶の香りで
懐かしい中国駐在の頃を
思い出したかしら・・・☆

時間が ゆるすかぎり
ゆるりして頂きました

参加者の方が
『もうこんな時間なの〜!??
 残念〜 』
と 嘆かれる顔が好きです
今回も お忙しい中 
ご参加ありがとうございました053.gif

お茶会が始まると
夢中になって お茶を淹れるので
お写真がどうしても撮れません・・・
ごめんなさい

ゆるりな雰囲気は
是非 お茶会参加で感じてくださいね

056.gif 4月お茶会&レッスン予定 056.gif


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by nimitsuko | 2015-03-31 09:26 | 中国茶 | Comments(0)

2015年2月 お茶会

2月のお茶会

テーマは 
じっくりとことん!

例えばですが・・・ 
日本でも 有名な
中国福建省の青茶(烏龍茶)の鉄観音

同じ鉄観音でも
発酵 焙煎 生産年度 種類 ・・・等などで 
香りも味わいも違います

一種類だけ味わって
判断するなんて もったいない!

2月は 
バレンタインの月053.gif

ちょっぴり 
ロマンティックな表現ですが
お茶会を通じて “恋する”ような茶葉との出会いがあればなと 
同じ茶葉名でも 
違うものを2種ずつご用意して
皆さんと ゆるりと楽しみました

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072.gif今月の中国茶

安渓鉄観音(青茶) 2種
鳳凰単叢 (青茶) 2種

聞香杯(もんこうはい)を使って 
香りをいっぱい集めて 楽しんで頂きました

☆☆ 聞香杯とは・・・☆☆
香りを(特に烏龍茶) 
楽しむだけの器です(写真が無くてゴメンナサイっ)

072.gif今月のおもてなし菓子
 
 主菓子は 赤い箱の中に・・・
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  練りきり  012.gif  
    
  そうですねえ、
  菓子名を “東風(こち)”
  菅原道真公の有名な歌から頂きマシタ!

  中は 紫芋餡にして 
  甘さ控えめに仕上げました

  〈他の菓子は 干菓子 ミニ雷おこし〉
  
 中国の駐在が長く 
 お茶の楽しみ方もよくご存知なお客様と
 アジアが好きなお客様とで
 楽しく おしゃべりも弾みました♪

 お茶の個性豊かな自然の香りが
 部屋中にあふれるころには
 なんだか 初対面なのに以前から知っていたような
 やさしい和やかな空間に なっちゃいます
 
 不思議なお茶のパワーの1つですね〜037.gif

 
 今回 2年前から 参加してくださったいる
 お客様がお茶会の様子を
 ブログで ご紹介してくださいました

 本当に 本当に
 素敵な感想を 
 ありがとうございます♡
 
 * 月の妖精 *
 
 今春サロンオープンに向けて
 お忙しい中 来てくださっています
 私も 彼女のサロンが楽しみなのです
 
 毎日 お忙しいとは思いますが
 またのお越しを心よりお待ちしております

 3月は 
 お花をテーマにしたお茶会です
 茶葉からも 小さな春を 見つけていただきます
 お楽しみに〜 お気軽にご参加くださいませ 006.gif

 
 

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by nimitsuko | 2015-02-27 09:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年2月 茶藝体験レッスン③

現在 体験レッスン中のお客様

もう一度 
蓋碗(ガイワン)レッスン♪

私は 
体験レッスンとはいえど
更にさら〜に
触れてみたいと思われるのであれば
どうぞ触れてください〜
と考えています 012.gif

どうしてでしょう!?

その理由の1つは・・・
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蓋碗って 大きさも様々
形やタイプも様々

どうしても 
“相性”があると
実感しているからなのです

ですので 
レッスンを受けて頂く中で
そんな “相性” や “使い勝手” 
自然と感じて頂きたいのです

他にも 茶葉との相性もあるのですよ〜
(そんなお話もレッスンにて☆)

今回も 
ゆる〜りと 蓋碗に触れながらも
中国茶の事を やさしくお話させて頂きました 029.gif

まずは 
気軽に ゆるりと楽しんで頂く!
そして中国茶器を
身近に感じて頂くことが一番です

体験レッスンにご参加がきっかけで
いつかは ずっとずっと 良き相棒になるような
蓋碗をさがしてほしいな♡と
願っています
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これからも 
大勢の皆さんに 触れていただけたら 
きっと蓋碗達も ハッピーですね060.gif

056.gif 随時 気軽に茶藝体験レッスン  
    希望者を募集しております 056.gif


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我が家の茶聖・陸羽さん
(中国茶の世界で日本茶道の千利休さんみたいな方)も
いっぱい 湯浴びできて よろこんでました☆
ありがとうございました

どうぞまた 私の可愛い蓋碗たちに 
触れにきてくださいね 035.gif


☆3月のお茶会☆ 

テーマ 春うらら茶会

4日(水曜・11:30〜14:30頃 お茶会)残席2
6日(金)11日(木)12日(金)
16日(月)17日(火)18日(水)19日(木)
24日(火)26日(木)27日(金)
31日(火)

☆上記は、現在の予定です(2月25日現在)

木曜日は10:30〜14時まで
 他の曜日は10:30〜17時頃まで 
 都合のよい時間をお知らせください

☆花をテーマに
 茶葉のさまざまな香りからも
 小さな春を感じて頂きます♪

茶藝体験レッスン  お茶会 
どちらが参加ご希望かを
お気軽にメールにて 
希望日の3日前までに
ご予約・お問い合わせください☆

*折り返し詳細チラシをお送りいたします
*自宅は、女性限定とさせていただいております

メールアドレス 

♪ ChineseLife中国茶スクール(CLTS) ♪


↑ 〈詳しく詳細が出ています〉

心よりご参加をお待ちしています049.gif






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by nimitsuko | 2015-02-25 23:04 | 中国茶 | Comments(0)

週末の朝茶

2月22日

今日は “にゃんにゃんにゃん”
ネコの日だそうですね018.gif

週末の朝茶 


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こんな 可愛い招き猫ちゃんの
お菓子を頂きました 

福建省の代表ウーロン茶
安渓鉄観音と一緒に
楽しみました

14年秋茶は 本当に美味しい〜!

あんこの甘さにぴったり♡
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にゃんにゃんニャン〜
ネコたちも 
飲みたいにゃん?!?











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by nimitsuko | 2015-02-22 20:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年1月 お茶会

1月のお茶会 

初釜 (年の初めのお茶会) 006.gif
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お正月なので 
この日は
迎え花のアネモネに 餅花の飾りを☆

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秋の新茶が届きましたので
茶藝の一つをご披露しました

072.gif台湾工夫茶藝

この茶藝
色々な考え方があると思いますが
工夫(ゴンフーと中国語では言います)とは
“時間と手間とかけて丁寧に美味しいお茶を淹れる”
ということかな〜と思います

聞香杯を使った茶藝
長い筒形の器に
香りを閉じ込めて楽しみます

本格的な茶藝は
少しづつお茶会に取り入れ
魅力をご披露できたらなと
考えています


☆本日の中国茶

安渓鉄観音
安渓黄金桂
キーモン紅茶 

☆今月のおもてなし菓子

花びら餅
青きな粉&金胡麻クッキー 他

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花びら餅は
裏千家の初釜のときの
主菓子として有名ですね〜

牛蒡がはいった
白みそ餡風味の和菓子

平安時代の宮中の正月儀式の
「歯固めの儀式」に由来するそうですよ
長寿と健康を願って・・・

丸餅と白味噌で、
まるでお味は
京都風のお雑煮みたいなのです〜 012.gif
これを頂くとお正月だなあと思う
大切なお菓子
ちょっと自己流でアレンジを加えています♡
(気になる方は リクエストくださいネ)

この日のお客様は 
それぞれ海外駐在を体験された方で
ご家族の話などで お茶を囲んで
盛り上がりました

ゆるりとお茶を
楽しむことの豊かさを
知ってらっしゃるお客様でもあります056.gif

安渓の代表選手・秋烏龍茶の飲み比べ
な、なんと
参加者みんな同じ感想でした〜☆

烏龍茶
ひとつ ふたつ 味わっただけでは
奥深い世界、
わからないものですよ〜

みっつ よっつ ・・・
味わってみませんか!? 060.gif

来月は、秘蔵!?の
茶葉達の飲み比べも予定しています029.gif

またのご参加を 
お待ちしています 


☆2月のお茶会☆ 

テーマ 春よこい恋お茶会

 3日(火) 5日(木) 6日(金)
10日(火) 12日(木) 
19日(木・午後) お茶会満席 
20日(金)“10:30〜14:00の間で”
23日(月) 25日(水) 26日(木)

☆上記は、現在の予定です(2月1日現在)

木曜日は10:30〜14時まで
 他の曜日は10:30〜17時頃まで 
 都合のよい時間をお知らせください

14年秋 烏龍茶の新茶が届きました!
 今回、保管している年度違い、
種類違いの烏龍茶を飲み比べてみます

茶藝体験レッスン  お茶会 
どちらが参加ご希望かを
お気軽にメールにて 
希望日の3日前までに
ご予約・お問い合わせください☆

*折り返し詳細チラシをお送りいたします
*自宅は、女性限定とさせていただいております

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心よりご参加をお待ちしています049.gif








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by nimitsuko | 2015-01-30 22:00 | 中国茶 | Comments(0)

2015年2月 お知らせ

月の お知らせです

2月は、
とことん一途に中国茶!

中国茶って種類が多すぎて
選ぶのが難しいな〜
なんて感じたことありませんか?

そんな皆様へ とことん
お茶と出逢っていただくお茶会です

大きなテーマは2つ
青茶(烏龍茶) or 紅茶
お選びください

生産年度 産地 種類 などで
好みをお伺いつつ 数種お淹れします

実は 
青茶・鉄観音でも数種有り
一つで判断するのは勿体ないのです

実は 
この烏龍茶は苦手、
でもあの烏龍茶は好きだわ♡ってこと
あるのですよ〜

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じっくりとことん ゆるりと味わって頂きます


☆2月のお茶会☆

春よこい恋お茶会

3日(火) 5日(木) 6日(金)
10日(火) 12日(木) 13日(金) 
19日(木) 20日(金)
23日(月) 25日(水) 26日(木)

☆上記は、現在の予定です(1月25日現在)

木曜日は10:30〜14時まで
 他の曜日は10:30〜17時頃まで 
 都合のよい時間帯をお知らせください

14年秋 烏龍茶の新茶が届きました!


茶藝体験レッスン  お茶会 
どちらが参加ご希望かを
お気軽にメールにて
ご予約・お問い合わせください☆

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by nimitsuko | 2015-01-20 12:00 | 中国茶 | Comments(0)

2015年1月 中国茶レッスン

先日は
今年初のレッスンでした

私にとって日本茶道でいう
“初釜”です018.gif

今回 お会いするのを
とても楽しみしていました

レッスン初参加者は
仲良し親子さま

優しく やさしく 易しく
中国茶に関する おしゃべりをしながら
ゆるりと過ごしていただきました

私も 母とは仲良し
京都にひとり暮らししていた頃は
季節事に母が訪ねてきました→ただ京都が好きだっただけ!??

2人で よく旅行もしました

ああ、
母が近くにいたら
色んな場所に誘うだろうな〜なんて
お二人の様子を拝見し
うらやましく感じた時間でもありました・・・012.gif


072.gif今回の茶葉072.gif

菊花茶
茉莉花茶
安渓鉄観音
キーモン紅茶

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中国茶の様々な香りに
面白さを
感じていただけたようで
鉄観音を味わう機会の多い
娘さんは、今回私の淹れたお茶を
どう感じたか・・・

普段 飲み慣れた
馴染みがあるものがあれば
それ以外には
大抵 “違和感”を覚えるものだと思います

その“違和感”って
おもしろいと思いませんか?

同じものを一緒に味わっても
感じ方も それぞれ違って
その感覚をお話するのが
とっても楽しいことだと026.gif

お茶を囲んで 
ゆるりと過ごす時間の
大切さ あたたかさ
出会い 
そして・・・茶縁

ご予約を頂き 
今回の機会を私にくださった事を
感謝申し上げます

このレッスンをきっかけに
中国茶も 気軽に 
お家で淹れてみてください

私も 帰省の際には
母とお茶を楽しみます

そしてまた お茶会へお越し下さい
お待ちしています

072.gif 1月お茶会 072.gif

初釜(はつがま)
お正月らしいお茶会を
させて頂きます

15日(木) 16日(金) 
19日(月) 28日(水) 29日(木)
 
★★29日(木)11時お茶会(満席)   
  
☆上記は、1月12日現在の開催日です

☆木曜日は10:30〜14時まで
 他の曜日は10:30〜17時頃まで 
 (28日水曜は11時〜14時)
 都合のよい時間帯をお知らせください

14年秋 烏龍茶の新茶が届きました!
 この機会に、お茶会では 
 本格的な伝統茶藝を披露し
 新茶の味をご堪能いただきます

茶藝体験レッスン  お茶会 
どちらが参加ご希望かを
お気軽にメールにて
ご予約・お問い合わせください☆

*折り返し詳細チラシをお送りいたします
*自宅は、女性限定とさせていただいております

メールアドレス 
nishihira@clts.info

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by nimitsuko | 2015-01-12 10:00 | 中国茶 | Comments(0)

どうぞ良いお年・・・

今日から故郷へ帰り
両親親戚と年末年始を過ごします

なので
我が家での朝茶は、
今年最後です

何を淹れようかなと迷いましたが、
この一服で049.gif

水金亀 2013年春産 

福建省 武夷岩茶(烏龍茶)です
面白い名前でしょ?
癖のある香りも魅力な岩茶
でもこの子は、岩茶の中でも味わいやすいかもね

身体も心もあたたまりました!
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茶器さん達、一年間 お世話になりました

茶器達も
よくがんばってくれました
来年も仲良くしてくださいね〜♡

では、少し茶器を持って帰省してきます
家族ともミニ茶会してきます☆

では
みなさま
どうぞ良いお年をお迎えください!


072.gif 1月お茶会 072.gif

初釜(はつがま)
お正月らしいお茶会を
させて頂きます


6日(火) 9日(金)
13日(火) 15日(木) 16日(金) 
19日(月) 28日(水) 29日(木)     
  
☆上記は、12月29日現在の開催日です

☆木曜日は10:30〜14時まで
 他の曜日は10:30〜17時頃まで 
 (28日水曜は10:30〜14時)
 都合のよい時間帯をお知らせください

14年秋 烏龍茶の新茶が届きました!
 この機会に、お茶会では 
 本格的な茶藝で
 新茶の味をご堪能いただきます

茶藝体験レッスン  お茶会 
どちらが参加ご希望かを
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*自宅は、女性限定とさせていただいております

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by nimitsuko | 2014-12-29 10:00 | 中国茶 | Comments(0)

2014年12月 お茶会

12月のお茶会のテーマは
チャイニーズクリスマス072.gif

師走 満ちてくる一年の締めくくりを
感謝も込めて 
お茶を淹れさせていただきました
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この日のお茶会は
初対面同士のお客様

同世代の女性同士 
おしゃべりも 
ご家族やワンちゃん猫ちゃんの話や
趣味 お仕事 等など 
とっても弾み
笑いあり
お客様からのお話から学ぶこともあり
とても楽しい時間となりました

☆本日の中国茶
 菊花茶 
 茉莉花茶
 安渓黄金桂(烏龍茶)  紅茶  等など

☆本日のお菓子
 
 クマちゃん和風フィナンシェ
 (生地に杏の餡を使用)
 青きな粉クッキー
 (広島の青きな粉を使用)
 小さな杏仁豆腐
 ドライフルーツ 等
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おしゃべりの中に
中国茶の話も ゆるゆると・・・018.gif

主役はお茶でなくてもよい
私のお茶会

二度と来ないその大切な一瞬
“そっと寄り添う“
お茶がある

ゆるゆるな感じが
日常と違う時間を生み 
逆に より一層 
お茶を美味しくさせるスパイスに〜

ゆるりが お茶会を
楽しく心豊かにする魔法!?

もちろん
参加してくださる皆さんも主役

これからも
お客様に寄り添えるお茶を淹れたいと思います

またのお越しを
心よりお待ちしています072.gif



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by nimitsuko | 2014-12-27 13:00 | 中国茶 | Comments(0)