カテゴリ:中国茶( 54 )

2015年8月 お茶会

8月のお茶会

ある日のお出迎え花
c0344020_15201406.jpg

サンダーソニア (別名チャイニーズランタンとも)
小さな向日葵

やはり真夏なので
イエローパワーで元気に! 043.gif

今月も 
やさしいお茶会を 
ゆるゆるスタートしました〜

この日のお客様
初顔合わせ!

初対面は
きっと お客様同士も
少しドキドキがあるかと思います

私自身もお茶会スタート時は
ドキドキしながら 
なのです012.gif

でもそんな心配は
毎回 ご無用!
あっという間に 仲良しになれるのが
お茶会の魅力です♪



072.gif 今月の中国茶

c0344020_15501116.jpg

緑茶 太平猴魁
青茶 水金亀(岩茶)
青茶 鳳凰単叢 蜜蘭香  等


今月は 暑い日が続いたので
ホッと和んで頂きたいので
こんな 面白い中国茶をご用意
c0344020_15305445.jpg
工芸茶

これもお茶なのです018.gif

茶葉(主に緑茶や白茶など)の中に
お花(ユリや千日紅、キンモクセイやジャスミン)を
仕組んで作られます

主に福建省で生産されています

耐熱ガラスの中で お湯を注ぐと
ゆっくりと花が咲くのです♪

最近 とても美味しい
工芸茶が手に入りましたので
たまにはこんなお茶もどうかな〜と
淹れてみました037.gif

お客様にも 大好評でした♡

まだいろんな種類がありますので
しばらくお出し出来ると思います

お湯を注いでみないと判らない
私自身もどんな花が咲くのかワクワク!
どうぞ お楽しみに056.gif

072.gif おもてなし菓子

c0344020_15593420.jpg


練りきり『夏の想い出』

子供の頃の夏のイメージで 
甘酸っぱいフランポワーズ味に
仕上げました

この日も お茶の話も 
お茶以外のお話も
ゆるゆると 
にぎやかに楽しみ あっという間に過ぎていきました

この日のお二人は お仕事も
頑張ってらっしゃいます

お茶会の後 お一人の方は 
お仕事に行かれました

その日の夜
お疲れになってないかなと
連絡させて頂きましたが
『ステキな出会いもあり
 いつもより元気に仕事できました!』
と後日嬉しいお返事を頂きました

現在 とてもステキな
皆さん出会っておりまして
本当に 本当に
感謝申し上げます053.gif

参加を 少し悩んでらっしゃる方も
きっと 初対面でも大丈夫です!

日々 お忙しい方にも
出来る限り時間の都合を伺い
私の方で 調整させていただきます 006.gif

ステキな『お茶友』の出会いの
お手伝いをいたします☆

皆様のお越しを
心より お待ちしております

☆9月レッスン&お茶会のご案内☆




[PR]
by nimitsuko | 2015-08-26 15:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年7月 お茶会

7月のお茶会

この日のお迎え花

c0344020_18164565.jpg

早咲きの竜胆(りんどう)
吾亦紅(ワレモコウ)
アワの花

早くも秋っぽい!?

実は7月 
東京は
13日ぐらいから15日までお盆でして・・・

森下に暮らし始めたときは
この時期に
近所のお花屋さんやスーパーで
お盆セットが販売されてて
驚きました 005.gif

一説には
地方とお盆時期をずらすことで
家族が集まりやすくなる、とか
農作業が忙しい時期をさけるため
お盆の時期をずらした・・・とか言われています

ここは下町

近所の花屋さんには 
お盆向けのお花ばかりで
種類が少なく
なので 少々秋っぽい感じ 012.gif 

さてさて お茶会を 
ゆるゆるスタートです!
c0344020_18163046.jpg

この日のお客様
香りのスペシャリストさんたち♡

お茶のセレクトは
初めてご参加のお客様も
いらっしゃったので 色々そろえてみました

c0344020_18161541.jpg

072.gif 中国茶

緑茶 “太平猴魁(たいへいこうかい)“〈2015年春産〉
青茶 “鳳凰単叢(ほうおうたんそう) 蜜蘭香” 〈2015年春産〉
黒茶 “雲南普洱(うんなんぷーある)”  など

苦手な方も多い普洱茶ですが
参加者の方に

「あ。これなら飲めます!」
「今までで一番美味しい普洱茶です!」

・・・う、うれしい 012.gif

茶葉は名前で判断してほしくは
ありません

中国茶は
奥が深くて
同じ名前でも 色々なタイプも
生産年によっては 
茶葉の発酵や焙煎の違いが
かなりあるのです
 
そこも面白い中国茶 034.gif

072.gif おもてなし菓子
c0344020_18170592.jpg
c0344020_18172204.jpg
金魚鉢
ほのかにジャスミン茶の味に
仕上げてみました♪


お茶会やレッスンでは 
薄茶のおもてなしから
会をスタートします
(今回 生産地の違う抹茶を2種
こちらも違いを楽しんでいただきました♪)


c0344020_18160352.jpg
うちわ
夏らしいふやきです

京都旅行で 出会った干菓子を
数種 お出ししました 

・・・ただいま 
干菓子はマイブームなのです016.gif

甘いものも楽しみながら
お茶の話も
お茶以外のお話も
ゆるゆると楽しみあっという間の2時間でした

お茶会後は 
近所の散策を楽しみました 058.gif

ご参加の方がブログで
様子をご紹介してくださいました☆



毎回ステキな投稿を
本当にありがとうございます!

お忙しい皆さんですが
また ゆるりお茶会へお越し下さいませ
心より お待ちしております



☆8月茶藝体験レッスン&お茶会のご予約
       受付中です☆









[PR]
by nimitsuko | 2015-08-02 09:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年7月 茶藝体験レッスン②

茶藝体験レッスン 
2回目のお客様 006.gif

新茶が
次々に届いてますので
復習を兼ねて
ゆるゆると
ガラス茶器のレッスンの
おさらいをいたしました


c0344020_10223783.jpg

本日も ステキな笑顔で
『ちんぴんちゃー♪』
(お茶をどうぞ♪の中国語)
と 彼女が淹れたお茶を頂きました

丁寧に淹れられたお茶
とっても気持ちが伝わってきて
美味しくいただきました053.gif

同じお茶でも
どうしてでしょう 
お味が違う物に感じます029.gif

違いは
茶器 茶葉の量 お湯の温度などなど〜

そして 一番の違いのヒミツは
淹れた方の気持ち かと

日々 頑張っていて
お忙しい方こそ
『お茶とむきあう』
この瞬間を
心地よく感じて頂けると思います

忙しい時こそ
立ち止まって一服を 012.gif

そして今回は
彼女は同じ茶葉を レッスンで
2度続けて淹れて頂きました

同じ名前の茶葉であっても
自然なものだからこそ
その年 その年で
お味が違う 

感じていただけたかしら037.gif

お家でも 茶葉のゆらゆら〜
感じながら 癒されて欲しいな

次のレッスンも
楽しみにしています♡
毎回 ありがとうございます

(マンツーマンでのレッスン 
彼女は会話もステキなので
いつも写真を撮るを
忘れてしまうぐらい おしゃべりも
楽しんでいます♪ )


さてさて
ガラス茶器の魅力とは!?

それは 体験レッスンに参加してみて
感じてくださいませ
ご予約をお待ちしております


☆8月茶藝体験レッスン&お茶会 
  ただいま予約受付中です☆





[PR]
by nimitsuko | 2015-07-31 10:15 | 中国茶 | Comments(0)

2015年6月 お茶会

今月のお茶会

ある日のお出迎え花
c0344020_09250112.jpg
c0344020_09252146.jpg
梅雨時期のじめじめを吹き飛ばす!
グリーン色いっぱいの 
爽やかなお花でお出迎え

まずは

九州 佐賀県嬉野のお抹茶で
おうすを一服 おもてなし
c0344020_09254616.jpg
こちらの抹茶 めずらしく“釜入り”
で作っています
とても香りが爽やかなお抹茶です026.gif

c0344020_09264488.jpg
今月のテーマでもある “雨宿り”  
茶杯たちに傘が・・・037.gif

c0344020_09253358.jpg
新茶や春の新茶が
続々と届いています!

私自身もワクワクする季節です035.gif

お客様へ 十分に
新茶を味わっていただきました

072.gif今月の中国茶

緑茶 “西湖龍井” (2015年春産)
紅茶 “廬山紅茶”(新茶・2014年春産)
白茶 “白毫銀針”(2015年春産)
青茶 “鳳凰単叢 蜜蘭香” (2015年春産) 等 この中から数種


c0344020_09263181.jpg
新茶らしく
とてもフレッシュな香りがします

ゆうゆるとした空間ですが
最近の中国茶状況のお話も
少しさせていただきました

今月もお客様から
色んな感想を頂きました
そんな 
一言 一言で
私は学ぶ事が多くあります

これからも
疑問に思った事は どんなことでも
気兼ねなくおしゃべりください!


072.gif おもてなし菓子 (一部です)
c0344020_09260891.jpg
 水無月(みなづき) 

この御菓子をご存知でしょうか?

6月30日の神社の行事
夏越大祓(なごしのおおはらえ)に
この「水無月」という和菓子を食べる習慣があります

関西では有名でしょうか・・

ういろう生地に
小豆をのせてある三角形の御菓子

小豆には 悪霊払いの意味もあり
三角の形には暑気払いの氷を表していると言われます

皆様が
残り半年を健康で楽しく過せますように
願いを込めて 
お作りいたしました♡

いつも お菓子達を よろこんで頂き
私もうれしい限りです 012.gif

「水無月」は6月下旬までは 都内でも
和菓子屋さんに並んでると思います 
よかったら 
どうぞお試しくださいませ 034.gif

小豆は 梅雨時期のむくみやすいこの季節に
とても良い食材なのですよ〜

毎日 
お仕事や家事・・・色々に
お忙しい皆さん

毎月のお茶会が これからも
ちょっと立ち止まって 
ゆるりと出来る
“雨宿り”になれば・・・と思いました

お茶を囲むと 
初めて会ったのに
ずいぶんと場が和む事が
不思議ですね 026.gif

たとえば
ちょっと緊張した場では
お茶を一服。。。というのが
気持ちがほぐれるかと・・・

昔から 人々は
お茶で
コミュニケーションを
よりスムーズに
することもしてきました訳で・・・

お茶のパワーも感じられる時です

今月は、偶然に同級生同士の出会いも043.gif

忙しい方々こそ 
一服の良さを一層感じて頂けるかもしれません

ご参加ありがとうございました056.gif
皆様のまたのお越しを
心よりお待ちしています

そして・・・
ゆるり〜 まったり〜 時間を忘れて
お茶を味わってみたい
体験されたい方の参加を
随時お待ちしてます 060.gif


058.gif 7月お茶会&茶藝体験レッスンご案内 058.gif

 


[PR]
by nimitsuko | 2015-06-25 09:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年5月 茶藝体験レッスン①

5月 茶藝体験レッスン

以前に
清澄白河教室でご縁を頂いた奥様が
約2年ぶりにレッスンに来てくださいました

旦那さまの転勤で
また 都内に住むことになっということ

久しぶりに 
連絡を頂いた時は
本当に うれしかったですね〜 058.gif
c0344020_09241161.jpg

今回は 茶藝体験レッスン
をいたしました

清澄白河教室の時も
楽しくレッスンしたのを思い出しました♡
c0344020_09242530.jpg
とても 彼女も筋が良くて
茶器と上手に向き合っています

きっと
以前レッスンの時に お話しした事も
覚えてくれていたのでしょうね

緑茶
白茶を
淹れていれてもらいました

c0344020_09234845.jpg
笑顔で
『ちんぴんちゃー♪』
(お茶をどうぞ♪の中国語)

笑顔も 美味しさのスパイスに!

ひとつひとつの所作を
大切にする事で
お茶を美味しく淹れるタイミングをつかむことにも
繋がると 
私は感じています034.gif

日頃いただく
どんな飲み物にも
それは繋がるかと・・・

お作法や所作って大切なのです

・・・ただ 難しく考えないでください
なんでも 楽しむ事で 
自然と慣れていくと思います

茶藝レッスンの際にも
ささやかなお茶菓子を
ご準備しています♪


これからゆるりと
レッスンやお茶会に参加されたいとのこと

日々 家事に お仕事に 
お忙しいと思いますが
これから またご一緒に
すこしずつ中国茶・茶藝の世界を楽しみましょうね

これから春の新茶も届きます〜♡

またのご参加をお待ちしています


056.gif6月お茶会&茶藝体験レッスン予定056.gif




[PR]
by nimitsuko | 2015-06-02 09:00 | 中国茶 | Comments(0)

2015年4月 お茶会

4月下旬のお茶会

4月はとても長く
花冷えの寒い日が続きましたね

幸い お茶会を開催した日は
どの日もよいお天気でした012.gif

c0344020_09571099.jpg
ガーベラを飾り 
元気に!

ガーベラって 静岡が一大産地だって
以前教えてもらったっけ・・・
花言葉も素敵なのですよ♡

今月は後半戦
暑くなる前にと
プーアル茶三昧で楽しみました
c0344020_09590618.jpg

普洱茶には
生茶と熟茶とあるのを
ご存知でしょうか

生茶は
まだまだ日本では
お目にかかる時ありませんね〜

現地 雲南省の方は
生茶の方を良く愛飲されてるとか。。。

c0344020_09582970.jpg
普洱生茶は
餅茶の形の物を
お客様に削る体験もして頂きました034.gif

むかし昔は
鏡餅のような形のお茶を
馬の背に乗せて
運んで茶葉を運送させていたそうです

普洱茶に関する
歴史&伝説も
やさしくお話させていただきました060.gif
c0344020_09584513.jpg

072.gif今月の中国茶

白毫銀針 (白茶)
普洱茶 生茶 (餅茶のもの)
普洱茶 熟茶 (小とう茶のもの)等

おまけ 台湾烏龍茶

072.gif おもてなし菓子 (一部ですよ〜)
 
c0344020_09580468.jpg
 若あゆ 

早くも初夏のお菓子
さわやかな餡&求肥で仕上げました006.gif


よい保存状況の普洱茶達を
味わっていると 皆さん顔色が良くなり
体内があたたかくなった気がすると
言ってらっしゃいました

汗かきさんや
末端冷え性さん、
風邪ひきさん
そして私のような冷え性には良いのかなと
改めて思いました 026.gif

今月も お忙しい中
楽しい時間をありがとうございました
c0344020_09593559.jpg

いつものことですが 
皆さんとすごす時間は
あっという間、私の幸せな時です 035.gif 

ゆるりな雰囲気は
是非 お茶会参加で感じてくださいね

またのお越しを
心より御待ちしています

056.gif 5月お茶会&レッスン予定 056.gif


[PR]
by nimitsuko | 2015-05-04 10:30 | 中国茶 | Comments(2)

2015年3月 お茶会

3月のある日のお茶会

名残のひな祭り茶会でした

c0344020_11441293.jpg
我が家は 京雛風に
飾っています

お内裏様とおひな様の位置が
身近なものと比べて
逆でしょう?

朝廷では 左側が上座だったことから...
だそうです

そして 
京都の友人に頂いたお飾りがあるので
以前から 左にお内裏様を飾っています

c0344020_11451145.jpg
春らしい日差しも感じ始めて
お花屋さんへ行くと 春を感じるお花がいっぱい♡

紫は 珍しい小さなルピナス 
白い花は チューリップの原種

c0344020_11444453.jpg
季節は夏らしいですが、
一目惚れで

ダリア(確か お名前ムーンワルツ)

ひな祭り
姫らしい雰囲気を 出したくて

茶箱で 気軽なお点前で
お抹茶のおもてなしからスタート
c0344020_11434542.jpg
茶箱は お道具が 
小さくてかわいらしいのです♡

薄茶をお菓子とともに頂いて・・・

会話を楽しみつつ
中国茶をゆるりいただきました

この日は
すこし暖かい日でしたので・・・
さわやかなお茶をアレンジ!

072.gif本日の中国茶

太平猴魁(緑茶)
安渓鉄観音(青茶) 

リクエストで 白毫銀針 (白茶)

072.gif本日のおもてなし菓子
(ほんの一部です・・・あとは参加者だけのお楽しみです♡)
c0344020_11445837.jpg
百千鳥 (ももちどり・桃山)
桃と百(もも)をかけて
レモン風味の白あん
ぴよぴよ 春が来たよと飛んでます〜
c0344020_11442626.jpg
金柑の甘露煮 (甘さ控えめ)
横花中華街で
とても美味しかったので真似して・・・


お客様は 
金柑を食べるのが初めてとのこと

祖父がみかんを
作っているので 
金柑は身近なもので
懐かしい味デス012.gif

お客様は もの作りもお好きなお二人

不器用な私には いつも お伺いしていて
器用さが
うらやましい。。。

いつも素敵な作品を 
紹介いただいてます

一年前から ゆるりと参加くださる彼女
毎回 おしゃべりが楽しくて 楽しくて☆
彼女のよろこんだ顔を私は拝見し
幸せな気持ちにさせてもらっています

初参加な彼女は お茶の香りで
懐かしい中国駐在の頃を
思い出したかしら・・・☆

時間が ゆるすかぎり
ゆるりして頂きました

参加者の方が
『もうこんな時間なの〜!??
 残念〜 』
と 嘆かれる顔が好きです
今回も お忙しい中 
ご参加ありがとうございました053.gif

お茶会が始まると
夢中になって お茶を淹れるので
お写真がどうしても撮れません・・・
ごめんなさい

ゆるりな雰囲気は
是非 お茶会参加で感じてくださいね

056.gif 4月お茶会&レッスン予定 056.gif


[PR]
by nimitsuko | 2015-03-31 09:26 | 中国茶 | Comments(0)

2015年2月 お茶会

2月のお茶会

テーマは 
じっくりとことん!

例えばですが・・・ 
日本でも 有名な
中国福建省の青茶(烏龍茶)の鉄観音

同じ鉄観音でも
発酵 焙煎 生産年度 種類 ・・・等などで 
香りも味わいも違います

一種類だけ味わって
判断するなんて もったいない!

2月は 
バレンタインの月053.gif

ちょっぴり 
ロマンティックな表現ですが
お茶会を通じて “恋する”ような茶葉との出会いがあればなと 
同じ茶葉名でも 
違うものを2種ずつご用意して
皆さんと ゆるりと楽しみました

c0344020_18364575.jpg

072.gif今月の中国茶

安渓鉄観音(青茶) 2種
鳳凰単叢 (青茶) 2種

聞香杯(もんこうはい)を使って 
香りをいっぱい集めて 楽しんで頂きました

☆☆ 聞香杯とは・・・☆☆
香りを(特に烏龍茶) 
楽しむだけの器です(写真が無くてゴメンナサイっ)

072.gif今月のおもてなし菓子
 
 主菓子は 赤い箱の中に・・・
c0344020_18370900.jpg
 
c0344020_18372346.jpg
  練りきり  012.gif  
    
  そうですねえ、
  菓子名を “東風(こち)”
  菅原道真公の有名な歌から頂きマシタ!

  中は 紫芋餡にして 
  甘さ控えめに仕上げました

  〈他の菓子は 干菓子 ミニ雷おこし〉
  
 中国の駐在が長く 
 お茶の楽しみ方もよくご存知なお客様と
 アジアが好きなお客様とで
 楽しく おしゃべりも弾みました♪

 お茶の個性豊かな自然の香りが
 部屋中にあふれるころには
 なんだか 初対面なのに以前から知っていたような
 やさしい和やかな空間に なっちゃいます
 
 不思議なお茶のパワーの1つですね〜037.gif

 
 今回 2年前から 参加してくださったいる
 お客様がお茶会の様子を
 ブログで ご紹介してくださいました

 本当に 本当に
 素敵な感想を 
 ありがとうございます♡
 
 * 月の妖精 *
 
 今春サロンオープンに向けて
 お忙しい中 来てくださっています
 私も 彼女のサロンが楽しみなのです
 
 毎日 お忙しいとは思いますが
 またのお越しを心よりお待ちしております

 3月は 
 お花をテーマにしたお茶会です
 茶葉からも 小さな春を 見つけていただきます
 お楽しみに〜 お気軽にご参加くださいませ 006.gif

 
 

[PR]
by nimitsuko | 2015-02-27 09:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年2月 茶藝体験レッスン③

現在 体験レッスン中のお客様

もう一度 
蓋碗(ガイワン)レッスン♪

私は 
体験レッスンとはいえど
更にさら〜に
触れてみたいと思われるのであれば
どうぞ触れてください〜
と考えています 012.gif

どうしてでしょう!?

その理由の1つは・・・
c0344020_23004550.jpg

蓋碗って 大きさも様々
形やタイプも様々

どうしても 
“相性”があると
実感しているからなのです

ですので 
レッスンを受けて頂く中で
そんな “相性” や “使い勝手” 
自然と感じて頂きたいのです

他にも 茶葉との相性もあるのですよ〜
(そんなお話もレッスンにて☆)

今回も 
ゆる〜りと 蓋碗に触れながらも
中国茶の事を やさしくお話させて頂きました 029.gif

まずは 
気軽に ゆるりと楽しんで頂く!
そして中国茶器を
身近に感じて頂くことが一番です

体験レッスンにご参加がきっかけで
いつかは ずっとずっと 良き相棒になるような
蓋碗をさがしてほしいな♡と
願っています
c0344020_23002142.jpg

これからも 
大勢の皆さんに 触れていただけたら 
きっと蓋碗達も ハッピーですね060.gif

056.gif 随時 気軽に茶藝体験レッスン  
    希望者を募集しております 056.gif


c0344020_23020011.jpg

我が家の茶聖・陸羽さん
(中国茶の世界で日本茶道の千利休さんみたいな方)も
いっぱい 湯浴びできて よろこんでました☆
ありがとうございました

どうぞまた 私の可愛い蓋碗たちに 
触れにきてくださいね 035.gif


☆3月のお茶会☆ 

テーマ 春うらら茶会

4日(水曜・11:30〜14:30頃 お茶会)残席2
6日(金)11日(木)12日(金)
16日(月)17日(火)18日(水)19日(木)
24日(火)26日(木)27日(金)
31日(火)

☆上記は、現在の予定です(2月25日現在)

木曜日は10:30〜14時まで
 他の曜日は10:30〜17時頃まで 
 都合のよい時間をお知らせください

☆花をテーマに
 茶葉のさまざまな香りからも
 小さな春を感じて頂きます♪

茶藝体験レッスン  お茶会 
どちらが参加ご希望かを
お気軽にメールにて 
希望日の3日前までに
ご予約・お問い合わせください☆

*折り返し詳細チラシをお送りいたします
*自宅は、女性限定とさせていただいております

メールアドレス 

♪ ChineseLife中国茶スクール(CLTS) ♪


↑ 〈詳しく詳細が出ています〉

心よりご参加をお待ちしています049.gif






[PR]
by nimitsuko | 2015-02-25 23:04 | 中国茶 | Comments(0)

週末の朝茶

2月22日

今日は “にゃんにゃんにゃん”
ネコの日だそうですね018.gif

週末の朝茶 


c0344020_20033975.jpg
こんな 可愛い招き猫ちゃんの
お菓子を頂きました 

福建省の代表ウーロン茶
安渓鉄観音と一緒に
楽しみました

14年秋茶は 本当に美味しい〜!

あんこの甘さにぴったり♡
c0344020_20035761.jpg
にゃんにゃんニャン〜
ネコたちも 
飲みたいにゃん?!?











[PR]
by nimitsuko | 2015-02-22 20:00 | 中国茶 | Comments(2)