カテゴリ:中国茶( 54 )

2016月1月 中国茶藝レッスン

今年初めてのレッスン
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【蓋碗(がいわん)】

中国茶は 
茶葉にも個性があります027.gif

形も色々で

そんな話をしながら
特徴を捉えながら
蓋碗でお茶を淹れるということを
今回のテーマにしました

お客様も
少し慣れてこられてるようです043.gif
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所作を拝見していますと
お家でもマイ蓋碗で
中国茶を楽しまれてる様子が
よくよく わかります

コツがつかめてきた
ご様子ですね〜♬


基本の白蓋碗が
扱えるようになったと
よろこんでらっしゃいました058.gif

「チンピンチャ〜♬(中国語でお茶をどうぞ)」

淹れ手が 気持ちを込めて
淹れてくださったお茶は
より美味しい!

とてもうれしいです035.gif

ここでは
基本 ゆるりと楽しくが
モットーなレッスンです!
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ウェルカムティーと休憩に
お茶をお淹れしました

072.gif おもてなし菓子たち
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『花びら餅』

このお正月らしいお菓子
毎年恒例となりました

蜜ごぼうと白みそ餡で
生地は外郎

京都の白みそ雑煮ようなお菓子です

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『吉祥豆』
今日は 2月3日節分ですね〜026.gif


京都甘春堂さんの 州浜(すはま)

すはまとは?
きな粉と水飴のお菓子
浜辺と入り江の姿をあらわしたものとか
豆飴とも呼ばれるそうで

私も好きな伝統菓子の一つです

レッスンでも 
休憩は大事!

リラックスして
お茶を淹れる事で
色んなことを感じてほしいと思います

本当に 
楽しいレッスンを 
毎回ありがとうございます

次回もゆるりテーマを企画中

またのお越しを
心よりお待ちしております035.gif


皆さんの中で

056.gif自分の蓋碗が 扱いにくいわ〜
  コツを知りたいなあ〜 ♩

056.gifお土産で頂いた中国茶を 美味しく淹れたいなあ〜♪

056.gif中国茶らしい茶器で 淹れてみたいな〜♬

など など
もしもちょっぴりでも
茶器へご興味あれば 
ぜひレッスンへご参加くださいね043.gif


072.gif2016年2月 茶藝レッスン・お茶会のご案内072.gif
      ただいま募集中
  【新お茶友さんも随時募集中です♪】

  http://nimitsuko.exblog.jp/25215500/
  







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by nimitsuko | 2016-02-03 10:00 | 中国茶 | Comments(0)

2015年12月 お茶会

12月のお茶会

今月のテーマ
“年の暮れに想う”
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年の瀬に
落ち着いた色の茶器達・・・

どんな年だったかなどを
皆さんとお話ししたり
趣味?の話や 世間話・・などなど
年の瀬の忙しい時間に
ホッとして頂きたくて
一層ゆるりなお茶会となりました026.gif

072.gif 今月の中国茶たち
安渓黄金桂(2015年秋新茶)
苦丁茶  
普洱茶(生茶)  などなど

苦丁茶(くていちゃ)
・・・苦そうな名前でしょう?
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とにかく苦くて飲み辛いお茶として
よく罰ゲームで使われますが
丁寧に作られた等級の高い茶葉は
そんなことは無いのです

様々な炎症を押さえる、
ダイエット対策など
健康効果が期待できる
ノンカフェイン茶

お試しされたい方、
リクエストください☆

072.gif おもてなし菓子たち
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『柚子羊羹』

冬至の時期ですもの
生絞りの柚子を
ふんだんに練り込みました♡

他には 
かぼちゃの蒸し菓子やドライ林檎 など
干菓子色々〜

そして この時期ならではの
お江戸のお菓子もご紹介
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『切山椒』

私も知らなかったのですが、
年末に期間限定で
店頭に並ぶ
縁起が良くて無病息災を願う
お江戸の気軽なおやつだそうです

うぐいす粉と山椒の香り豊か
そして、もちもち〜☆

素朴ながら品も感じる一品012.gif

とても美味しいなと思い
年末お越しのお客様へ
迎える年を元気に過ごして頂いたので
お出ししました♡

お忙しい中
ご参加をありがとうございました

いつも やさしく ゆるりの空間で 
皆様のお越しを
心より お待ちしております035.gif


072.gif2016年1月 茶藝レッスン・お茶会のご案内072.gif
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by nimitsuko | 2016-01-06 10:00 | 中国茶 | Comments(0)

2015年11月 お茶会

11月のお茶会

お茶会のテーマを
みなさんに
選んで頂きました003.gif

まったりプライベートお茶会
中国茶藝鑑賞お茶会
中国紅茶のお茶会

072.gifプライベートお茶会

初のお越しのお客様
本当に楽しみにお待ちしていました♡

ご両親からお薄セットを頂かれたとかで
抹茶の点て方のコツもお話しさせて頂き
2人きりで ゆるゆると
最近のお話を伺いながら 中国茶を楽しみました♬

072.gif中国茶藝鑑賞お茶会
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今回ご披露した
潮汕工夫(中国語でチャオシャンゴンフー)茶藝』

中国茶藝の中でも
最も代表的なものの一つ
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この茶藝発祥の
広東省潮汕地区は
まるでエスプレッソ的な
濃厚な茶を楽しむ地域

赤いチャイナ服
赤いテーブルセッティング
比較的速いリズムの音楽

「動」と「静」、柔らかさの中の強さ
16の動作で表し 
お茶を淹れていきます

今回の茶葉は、
鳳凰単叢 蜜蘭香の新茶
濃厚な良い香りが癒してくれました


072.gif中国紅茶の会
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中国紅茶四種
紅茶の工芸茶、合計五種飲み比べ

紅茶は お勧めしたい
私も好きな製茶時期のものを
選んでお淹れしました
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なかなか こんなにたくさんの
中国紅茶を味わうチャンスは少ないと
個性をゆるりと感じて頂きました

みなさんの好みも教えて頂き 
おしゃべりも弾む
楽しい会となりました☆



072.gif 今月のおもてなし菓子

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『栗まんじゅう』

うっすらとラム酒の香りをした
栗の餡

他 秋色の干菓子色々〜☆ 
実は 干菓子はお茶会の内容によって
(お出しする茶葉の個性を活かしたいので) 
変えています037.gif


まだまだご提案したいテーマが
たくさん浮かんでおります 012.gif

これから 徐々に 
中国で学んで来た茶藝も
ご披露させていただきます049.gif

今後も 少しずつ
ご案内させてください♬

また皆様の中で
テーマにしてほしいなという
内容があれば 是非ぜひお話しください

プライベートレッスン&お茶会中心
お気軽にどうぞ〜♡

今回も 皆さん 
お忙しい中のご参加を
ありがとうございました

またのご予約を
心より お待ちしております 055.gif


072.gif12月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif
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by nimitsuko | 2015-12-04 10:00 | 中国茶 | Comments(4)

2015年10月 お茶会

10月のお茶会

この日のお出迎え花
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秋のサクラ 秋桜
シンフォリカルポスの実

秋色のピンクを中心に
可愛い白い実を添えて・・・

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茶器達も夏色から
秋色に変わります・・・

今月も新しいお客様との出会い♪
とてもお話上手で
そしてお料理上手な女性です

初めてのご参加の方には
中国茶のご経験、苦手なもの
アレルギーの有無などゆっくりと伺います

そしてちょっぴりですが
中国茶とは? のお話から
お茶会をスタートします

なので ご安心頂ければと思います006.gif


072.gif 今月の中国茶たち

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茉莉花茶 (花茶)
安渓黄金桂(青茶)
寿眉 (白茶)
キーモン紅茶 (紅茶)  などなど

この茶葉の写真は
お茶を淹れた後の茶葉たちです

個性豊かでしょう〜☆

これは自然な香りですか〜!??
と聞かれることも
そうです、自然な茶葉の香りなのです♡

『味(旨味)の日本茶
 香りの中国茶』
という言葉があります

中国茶の茶器や茶杯は
どれも小さく可愛いものが多いです

それは 香りを
十分に集めて茶湯を味わって
頂きたいからとも言います043.gif

072.gif おもてなし菓子たち

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『和風ハロウィン♪』

いよいよ今日は
ハロウィンですね〜
今年は土曜日、一段と賑やかでしょう♡

かぼちゃ餡の
練りきりや焼き菓子たち
他 干菓子色々〜☆ お楽しみで〜す037.gif

お茶を囲むと
昔から知っている旧友のように
なっているのは私だけでしょうか

お茶会では ゆるりとした時間
雰囲気を大切にしています

どうぞ 色んなおしゃべりの花を
咲かせてください056.gif

今月のテーマは『衣替え』
味わいたい茶葉が
すこしづつ衣替えしているお話も
させて頂きました☆

皆さん 
お忙しい中のご参加を
ありがとうございました

次回のお越しを
心より お待ちしております056.gif


072.gif11月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif
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by nimitsuko | 2015-10-31 10:00 | 中国茶 | Comments(2)

2015年10月 茶藝体験レッスン

茶藝体験レッスン【蓋碗(がいわん)】 

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蓋碗レッスンが2度目の
お二人が一緒にレッスンです♬

レッスンは マンツーマンで
開催することが多いのですが
誰かお相手がいらっしゃることで
お互いの所作を確認することが出来るので理想的!

そして 良い形の
“緊張感”も生まれまして・・・043.gif

そんな心地よく緊張する時間も
たまには!?
良いものですよね〜
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お一人のお客様は 中国の方が頂いた 
マイ蓋碗をご持参♪

とても 奇麗なお花柄の蓋碗でした

一度レッスンしたことで マイ蓋碗が
とても扱いやすくなったとのこと嬉しいですね〜
笑顔いっぱいで お茶を淹れて頂きました
彼女のお茶を頂くと そんな気持ちが伝わってきます☆

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レッスンが 
お久しぶりだったもう1人のお客様
とても復習されてましたね〜
お茶を淹れる瞬間は 忙しい日常をしばし忘れて集中〜☆
やさしい そしてしっかりとした所作です
自分もマイ蓋碗が欲しくなったとおっしゃっています

水を使って 数度のレッスンの後
お互いに 同じ茶葉を淹れて頂きました

『ちんぴんちゃー♪』
(お茶をどうぞ♪の中国語)

同じ茶葉なのに
淹れ手が変わるとお味が違います

茶藝という
『藝(芸)』

美しく淹れること
そして 一杯のお茶を丁寧に淹れることの楽しさ

忙しい日常、一日の中に
そんな時間が少しあっても
良いのではないのでしょうか〜 026.gif

茶藝の楽しさを
すこしづつ 感じて頂くのが
体験レッスンです006.gif

ゆるりと楽しむ 茶藝体験レッスン
(2名様までのプライベートレッスンです)

ご一緒に 
茶藝を楽しみませんか!? 035.gif

072.gif11月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif


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by nimitsuko | 2015-10-29 20:00 | 中国茶 | Comments(0)

☆新シリーズのご紹介☆

新製品です!
可愛いシリーズ016.gif

お時間がない時にも
本格的なチャイニーズティ〜♪をということで
中国の店舗で人気な商品です
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ティーパックの
烏龍茶&紅茶

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上海で大人気なパンダさんとの
コラボレーションが実現☆

中国の日系デパートでも販売されています

ティーパックといえど
妥協は 無しですよ〜 034.gif

伺うと
輸出がとても難しいとされる
フランスで認められたもの
“ヨーロッパ基準”の茶葉を使用

美味しい茶葉♪は
勿論のこと 
安心して飲んで頂けるように
工夫もされています
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ティーパックを
長い時間 お湯につけていても
美味しさが安定するように
何度もテストをして
作られてるとか
忙しい時間に 
手軽に 美味しく 良いですね〜☆

私も時間がないとき
さっと淹れて 楽しんでいます♪

そしてパッケージが
可愛いので
この間の中国交流会でも
大人気でした!

あともう1シリーズ 
ご紹介
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☆美容茶☆

お悩み事に気軽に飲んで頂きたい!
漢方とのコラボ茶の新製品です

こんなお気軽なお茶の取り扱いも
していますよ〜

茶葉を買っても
なかなか
お家で飲めないかも・・・

いっぱいいろんなお茶を
味わってみたい〜!!

そんな方には 
茶葉たちは
お気軽な小さな500円・1,000円パックから
ご用意を致します♪

気になる方は 
レッスンやお茶会にでも
どうぞお声をおかけくださいね☆



ゆるりお茶友になりませんか?
ただいま 募集中です

072.gif10月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif
  








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by nimitsuko | 2015-10-15 10:00 | 中国茶 | Comments(2)

中国茶交流会

秋の2度目の連休
いかがお過ごしでしたでしょうか?

毎年 恒例になりました
中国茶交流会♪


私は勝手に 中国茶祭!なんて
呼んでおりますが

この連休
盛大に開催されました003.gif

今回は 例年以上の賑わいだったとか

私が所属している
チャイニーズライフ(Otaka中国茶)
と職場も出店
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微力ながら 両店舗を
お手伝いをさせて頂きました☆

私自身の勉強としては
お茶席に参加させて頂きました

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ゆったりとした
空間を作るのがとてもお上手で
そして個性豊かなお茶を美味しく頂き
良い刺激もうけました


両店舗では
大勢のお客様と
お話をさせてもらいながら
皆様の中国茶・台湾茶への想いを伺い
とても勉強になりました

そして 茶藝教室にご興味ある方も
多くいらっしゃることを
改めて知りました

お話をさせていただいた皆様
ご興味ある方は
どうぞお気軽にご連絡ください

  (メールでご連絡を頂いた方に
  詳しいチラシ、場所などもお送りします。
  mailのためお返事が遅くなる場合もございます、
  無い場合はお手数ですが再度ご連絡をお願いします)

中国茶交流会 来年は12月とか
ご興味ある方は ご案内させて頂きますね♪

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打ち上げで行ったお店で
こんなおもてなしを受けました♡
お茶仲間と一緒に感激でした012.gif

よろしければ
ゆるりお茶友になりませんか?
ただいま 募集中です

072.gif10月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif
  




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by nimitsuko | 2015-10-13 08:15 | 中国茶 | Comments(0)

2015年9月 茶藝体験レッスン③

茶藝体験レッスン 
3回目のお客様 006.gif

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初めての蓋碗レッスン♪

蓋碗を使って淹れる所作は
とても中国茶らしい茶藝だと思います

私も好きな大好きな茶器♡

体験では まず蓋碗を選んで頂きます

選ぶポイントが
いくつかあるまして。。027.gif027.gif

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私が感じる蓋碗の魅力を
体験では 
ゆるりとお話しさせて頂いてます

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茶道具のひとつを使って
茶杯(品茗杯)を温めて清めます
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『ちんぴんちゃー♪』
(お茶をどうぞ♪の中国語)
淹れてくださったお茶を
今回も美味しくいただきました☆

蓋碗で淹れてるときに
茶葉の香りがして
心地よいです〜とのこと006.gif

そう 
自分自身が
気持ちよくなるのです

お客様 中国の方から頂いた蓋碗がお家に
あるそうです

少し扱いの難しさを感じて
いらっしゃったそうで
蓋碗レッスンを続けることで
気軽に蓋碗を扱えるよう
きっかけになってくだされば良いと思います

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『マリーゴールド』 
 この日のお花 万寿菊とも言うそうです、良い香りでした♪

茶藝とは
私は『藝(芸)』だと思います

美しく淹れること

けして
難しい考えではありません

それぞれ皆さんの個性も
大事にさせていただきます

美しく淹れることは
お茶を美味しく淹れるコツにも
心を豊かにさせることにも
繋がると思います

茶藝の世界の“入口”を
体験を通じて
知って頂くつもりです

次回のレッスンも
楽しみにしています

ゆるりと 気軽に
茶藝体験レッスン
(2名様までのプライベートレッスンです)
ただいま募集中です〜!


072.gif10月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif
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by nimitsuko | 2015-10-04 11:00 | 中国茶 | Comments(0)

2015年9月 お茶会

9月のお茶会

今月のお出迎え花たち♪

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9月上旬
重陽のお節句にあわせて

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9月下旬 
中秋節にあわせて

今月は 昔からの行事が多い月

9月9日 重陽のお節句
別名 菊の節句とも言います
長寿を祝う大切なお節句
・・・中国版では『敬老の日』とも言いましょうか

今月前半は
重陽のお節句に関して
お話をしながら
自慢の菊花茶お淹れしつつ
お茶会をスタートしました

菊花茶の美しさは
ぜひ 実際に見てほしい
味わってほしい〜012.gif

お節句とは 
季節を変わり目の大切な行事

日々忙しい皆さんに 
季節の移ろいを
ゆるりと感じて頂きたいものです♪

072.gif 今月の中国茶たち

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青茶 鉄観音 2種
青茶 黄金桂 1種  他

涼しく感じる日も少しづつ・・・

そんな季節は
烏龍茶が
とっても美味しい季節ですね

通常、販売をされない
2015年春産の 鉄観音・黄金桂が
色々と届きましたので
この機会に 折角なので
飲み比べをしていただきました

同じ茶葉の名前でも
焙煎・発酵などで
違う香りお味を
感じていただけたかなと 006.gif

発見もあったかしら?

皆さんの好みもわかり
私も楽しい時間♪

072.gif おもてなし菓子

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月餅『うさぎ』
色んなナッツ多めで
さっぱり粒あんや白あんの月餅

月餅と聞くと
あま〜いイメージですよね?

でも
中国には肉入りや
タマゴ入り など甘くないものも
あるんですよ〜 

お茶会は いつもあっという間です

『やっと来れました〜
 ゆるりできる〜♪』
と言ってくださった久々のお客様

は〜い♬

ここでは
ゆるりゆるりと時間を過ごして
お茶をどうぞ楽しんでください!

色んな話題で 
ゆるりしましょう〜

中国茶って種類も多いので覚えれなくて大変です
なんて言われる方もいらっしゃいますが
ゆるりゆるり、お茶会参加で
自然とお茶も覚えてらっしゃるはず!??006.gif

次回の皆様のお越しを
心より お待ちしております056.gif


072.gif10月茶藝体験レッスン&お茶会のご案内072.gif
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by nimitsuko | 2015-10-02 10:00 | 中国茶 | Comments(4)

2015年8月 茶藝レッスン①

今月のお客様

いつも仲良く
お茶会に来てくださる 
ステキ女子2人組 058.gif

お茶会には
何度もご参加いただいてますが
今回 初の茶藝体験レッスン♪
にチャレンジしていただきました
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お1人の方が初レッスンなので
ゆるゆると
ガラス茶器を楽しみました
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072.gifレッスンの中国茶

緑茶 西湖龍井
黄茶 霍山黄芽  


お二人なので
お相手のお茶を淹れていただきました

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彼女達も 
照れて可愛い笑顔で
『ちんぴんちゃー♪』
(お茶をどうぞ召し上がれ♪の中国語)

ちょっと恥ずかしそうに 
けれども
とても丁寧に淹れられたお茶です
また一段と
美味しく頂けたようです!

『お茶とむきあう』

そんな一瞬を
心地よく感じて頂けたら幸いです☆

特にガラス茶器には 
きっと皆さん 癒されます〜 016.gif

お茶に向き合う時
たとえば
色々と抱えていることがあったり
悩みがあったとしても
きっとその瞬間は
“ お茶よ!より一層美味しくなあれ〜 ”
しか考えていないと思いますから018.gif

その瞬間が
私は 本当に気持ちよいものだと
思っています035.gif

茶器にお湯を淹れた一瞬の
贅沢な香りたち
それは 
淹れ手さんのご褒美♪

次は どうぞ引き続き
季節のお茶会はもちろん
レッスンも
楽しみにしていますネ♡

体験レッスンに参加してくださった
皆さんからの感想です

『すこし緊張したけれど
茶器の所作が楽しかった♬ 』

消して無理なレッスンは致しません012.gif

お気軽に中国茶に触れて頂くことを
目指しております!

ご予約をお待ちしております

☆9月レッスン&お茶会のご案内☆


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by nimitsuko | 2015-08-26 15:00 | 中国茶 | Comments(0)